Витамины
История открытия пантотеновой кислоты относится к 1933 году, когда было обнаружено ее стимулирующее действие на рост дрожжевых грибов. Активное изучение биохимических свойств и влияния на здоровье человека началось в 1947 году, определена химическая структура: пантоевая кислота + остаток аминокислоты – β-аланин.
Было выяснено, что этот витамин играет важную роль в анаболических процессах, протекающих в организме. В составе кофермента А (KoA) пантотеновая кислота участвует в реакциях окисления и ацетилирования, без которых невозможен синтез аминокислот, белков, жиров и углеводов.
Свойства и применение пантотеновой кислоты
- Витамин B5 участвует в процессах глюконеогенеза – образование глюкозы из соединений неуглеводной природы. Процесс протекает преимущественно в печени, а также в почках и, незначительно, в клетках тонкой кишки. Благодаря глюконеогенезу поддерживается достаточный уровень глюкозы крови при голодании, резком снижении поступления углеводов с пищей, в восстановительном периоде после интенсивной и продолжительной физической нагрузки;
- Пантотеновая кислота регулирует обмен липидов, способствуя окислению жирных кислот и оказывая тормозящее действие на образование липопротеидов низкой и очень низкой плотности, тем самым оказывая антиатерогенное действие;
- Участвует в синтезе белков, т.е. проявляет анаболическое действие, гораздо более выраженное, чем у любого другого витамина. Однако, опытным путем установлено, что рост мышечной массы, увеличивая физическую силу, не влияет на работоспособность и выносливость;
- Пантотеновая кислота, особенно ее кальциевая соль, стимулирует синтез стероидных гормонов: андрогенов, глюко- и минералокортикоидов. Усиливая выработку глюкокортикоидных гормонов (преднизолон) облегчает проявления аллергических реакций, оказывая десенсибилизирующее действие. Уменьшает боли и местный отек тканей при воспалительных заболеваниях суставов (артриты), кишечника (колиты), сердца (эндо- и перикардиты);
- Обладает выраженным антистрессовым эффектом, уменьшая выраженность тревожных и депрессивных расстройств, нормализуя сон;
- Увеличивает биодоступность некоторых витаминов, особенно витамина E и фолиевой кислоты;
- Повышает всасывание калия в кишечнике, что благоприятно сказывается на силе мышечных сокращений, в том числе миокарда сердца;
- Облегчает работу печени, ускоряя вывод из организма некоторых лекарственных веществ (сульфаниламиды, противотуберкулезные препараты), алкоголя. Защищает от действия радиоактивного излучения;
- Участвует в формировании иммунитета, способствуя выработке антител;
- Стимулирует моторику кишечника, вследствие чего находит свое применение при атонии кишечника после хирургических операций на органах брюшной полости;
- В дозах, значительно превышающих суточную норму, пантотеновая кислота применяется для лечения угревой сыпи.
Гипер- и гиповитаминоз B5
Гипервитаминозы этого витамина не проявляются какой бы то ни было патологической симптоматикой. В проводимых исследованиях было показано, что дозировки витамина B5 значительно превышающие суточные потребности, не оказывают негативного влияния на организм человека. В неизмененном виде более 70-80% выводится почками.
Пантотеновая кислота синтезируется микрофлорой кишечника и содержится во многих продуктах, поэтому дефицитные состояния встречаются очень редко. Они могут быть вызваны заболеваниями кишечника или последствиями хирургических операций на нем, длительном приеме сульфаниламидных, противотуберкулезных препаратов.
Гиповитаминоз B5 проявляется недомоганием, общей слабостью, утомляемостью, нарушением сна, чувствительными расстройствами в пальцах ног (ощущения онемения, покалывания), головными и мышечными болями, тошнотой, метеоризмом, жжением и покраснением в области стоп, дерматиты.
Содержание пантотеновой кислоты в продуктах
Название этого витамина происходит от греческого слова, означающего «всюду», «повсеместно», что в некотором роде сближает его с витамином Q (убихиноном), наименование которого произошло от латинского ubiquitous – «вездесущий», «существующий везде». Но, в отличие от коэнзима Q, повсеместное нахождение которого обозначено применительно к клеткам организма, пантотеновая кислота получила свое название благодаря широкому распространению в природе.
Витамин B5 содержится в большинстве продуктов питания, как растительного, так и животного происхождения. В достаточном количестве он находится в молоке, дрожжах, яичном желтке, мясе (особенно курином), почках и сердце, рыбной икре, зеленых листьях овощей, гречневой и овсяной крупах, горохе, моркови, чесноке, капусте и др.
Суточная потребность в пантотеновой кислоте
Составляет 5-10 мг в сутки. Дозировки пантотената кальция (лекарственной формы витамина B5) выше и указаны в инструкции к препарату.
